有时候一个人不爱整那么多的菜,就想一碗饭搞定。关键还要荤素搭配全面,并且好吃。那真得来一碗烤肉拌饭了,保证你这碗饭吃的特别满足!一、烤肉拌饭 主料:鸡腿1个 米饭1碗 大葱2段 姜2片 大蒜2瓣 料酒1勺 生抽1勺 辅料:蜂蜜3克 烤肉酱(腌制)1勺 蚝油1勺 辣椒粉半勺 胡椒粉半勺 生菜2片 黄瓜半根 烤肉酱(炒制)1勺 蒜蓉辣酱1勺 制作工艺: 1.将鸡腿洗干净,去骨,用叉子扎一扎方便之后入味儿 2.姜切成丝,放在鸡腿上 3.再放上葱段、蒜末 4.淋一勺料酒、一勺生抽 5.再来适量的蜂蜜 6.烤肉酱和蚝油各来一勺 7.再根据个人口味,撒些辣椒粉 8.还有胡椒粉 9.用夹子拌匀 10.覆盖保鲜膜腌制一小时 11.将腌制好的鸡肉放在烤网上,用210度烤制半小时就好啦。中途记得翻一次面 12.将烤好的鸡肉切成小块 13.大小随自己的喜好 14.米饭上铺上生菜,将黄瓜擦成丝,放在生菜上 15.再码上烤肉 16.最后在烤肉上边淋上酱汁(用烤肉酱与蒜蓉辣酱1:1的比例炒制而成)就大功告成啦二、石锅拌饭 主料:米饭一碗 包菜适量 香菇适量 金针菇适量 木耳适量 胡萝卜适量 猪瘦肉适量 辅料:西兰花适量 鸡蛋一枚 盐少许 韩式甜辣酱适量 色拉油适量 制作工艺: 1.把所有的蔬菜洗净,包菜、胡萝卜、香菇、木耳切成细丝 2.猪肉洗净,切成细丝 3.砂锅中薄薄涂一层香油,铺好米饭 4.热锅入油,分别倒入包菜、香菇、木耳炒熟,加少许盐;肉丝煸炒至熟;锅中烧热水,分别将金针菇、西兰花、胡萝卜焯熟,分别加入少许盐 5.将准备好的菜丝码进去,上面放一个煎好的蛋 6.将砂锅放在火上加热,直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦,拌上韩式辣酱即可 以上就是拌饭的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。?
烤肉拌饭怎么做好吃 扩展
1、翅根提前取出解冻,将其去掉骨头,用刀背拍的松散些。肉放入碗中,加入3g的食盐、烤肉料、老抽、料酒和姜条,翻拌均匀,腌制至少两小时;
2、腌好的鸡肉拿出来,裹一层面包糠,放入烤盘中。预热烤箱,上下火加热风对流,200度30分钟,烤好的肉拿出来切块儿即可;
3、花生洗净,也放在烤盘上。预热烤箱,上下火150度,10分钟左右即可。烤好的花生放凉,去掉表面的红衣,切成稍微带颗粒感的花生碎;
4、大米淘洗一遍,放入电饭煲中焖熟;
5、接下来将胡萝卜和黄瓜去皮切丁,香菇泡发也切丁,卷心菜切丝,辣椒切小圈,葱切葱花,准备好少许熟的豌豆粒。锅中倒油,先放入胡萝卜翻炒;
6、在放入辣椒和香菇丁炒香,放入米饭翻炒。最后将剩余的食材——黄瓜丁、豌豆粒(熟的)、花生碎、烤鸡肉、香葱碎和卷心菜丝一起放入翻炒,加入2g的盐调味儿即可;
7、将炒饭放入碗中,舀入沙拉酱,搅拌均匀。可以借助保鲜袋将其拧裹成圆形;
8、将番茄酱挤在饭团表面;
9、用勺子剥开看一下;
10、可以撒点儿海苔碎或者黑胡椒装饰。
烤肉拌饭怎么做好吃 扩展
用料
猪小里脊250克
烤肉料适量
元葱1/4个
葱1段
姜2片
蒜3瓣
淀粉适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
做法
1/11肉洗净切片。
2/11准备好烤肉料。
3/11准备好葱姜蒜。
4/11肉片中加葱姜蒜、料酒、淀粉、盐、鸡精,抓拌均匀腌制三十分钟。
5/11烤锅通电加热,放上腌好的肉片。
6/11元葱切丝。
7/11肉片烤变色后放上元葱。
8/11肉片完全烤熟后,放上烤肉料。
9/11拌匀,烤锅断电。
10/11盛上一盘米饭。
11/11把烤肉放在米饭上,拌匀就可以吃啦。